Protein Bowl

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek (iyice yıkanmış)
• 2 su bardağı su
• Tuz

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz köri
• Zeytinyağı (marine etmek için)

• 2 su bardağı doğranmış karışık sebzeler (brokoli, havuç, kırmızı biber, kabak gibi)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber

• 2 su bardağı pişmiş esmer veya karabuğday pirinci
• 1 avokado ( dilimlenmiş )
• 1 limon (yarısı dilimlenmiş, yarısı sıkılmış)
• Taze roka veya marul yaprakları
• Susam veya chia tohumu (isteğe bağlı)

Yapılışı

Yeşil Mercimek:

• Bir tencerede yeşil mercimeği su ve biraz tuz ile yumuşayana kadar pişirin.
• Pişirdikten sonra süzün ve kenara alın.

• Tavuk göğüslerini temizleyin ve marine etmek için bir kaseye alın.
• Üzerine tuz, karabiber, zerdeçal ve köri serpin.
• Zeytinyağı ekleyerek tavukları bu karışımla iyice ovun.
• Tavukları ızgar veya tavada pişirin ve dilimleyin.

• Doğranmış sebzeleri bir fırın tepsisine yayın.
• Üzerlerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında sebzeler hafif kızarıncaya kadar pişirin.

• Büyük bir kase veya tabak alın.
• Üzerine pişmiş pirinci yerleştirin.
• Pirincin üzerine yeşil mercimeği, ızgara tavuk dilimlerini ve fırınlanmış sebzeleri yerleştirin.
• Dilimlenmiş avokado ve limon dilimlerini ekleyin.
• Taze roka veya marul yapraklarıyla süsleyin.
• İsteğe bağlı olarak susam veya chia tohumu serpin.
• Servis yapmadan önce limon suyuyla hafifçe sıkın.